葡萄酒的贮藏时间非越长越好 保质期

　　说到葡萄酒，目前得到了很多人的喜欢，且很多的人喜欢收藏葡萄酒，当然的主要的收藏家都在北上广等大城市，其中也不乏一些在大陆生活的港台同胞。而有收藏价值的葡萄酒都是具备了高品质、高陈年能力、高度和相对来说较高价格的，那保质期多久呢？相关的介绍如下！

　　葡萄酒的保质期

　　葡萄酒有生命周期，经过榨针、橡木桶的醇化，然后装瓶，葡萄酒却进入休眠期；经过陈年储藏后进入成熟期，这时，葡萄酒的品质会持续释放一段时间，这是葡萄酒的“较佳饮用期”；较后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体。

　　一般，葡萄酒的贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏的时间长。通常，红酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年。

　　葡萄酒保存主要事项

　　1、静置平放

　　软木塞封装的葡萄酒较好平放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置，否则时间一长软木塞由于没有与酒液接触而容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质。除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动酒，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟易老化。

　　2、恒温恒湿

　　葡萄酒一般适宜在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为如果储藏环境温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。不过，在炎炎夏日，如果家中不具备恒温柜、地窖等，可以让葡萄酒在20℃左右的某个温度内恒温储藏。

　　对于储存环境的湿度，一般维持在70%左右为宜。因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂；如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。

　　3、通风避光

　　较好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质，尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

　　葡萄酒亚硫酸盐是怎么回事

　　亚硫酸盐——葡萄酒中的自然产物，不过，有时也会被人工添加到葡萄酒中，用于保鲜——常被错误地认为是酒后的罪魁祸首。沃特豪斯博士说“目前，还没有医学证据表明亚硫酸盐会导致。”

　　事实上，只有少部分的人会对亚硫酸盐过敏，过敏的反应为起疹子或呼吸问题——并不包括。相关研究表明，酒后可能是由多种原因造成的，如组织胺、酒精或日常压力等，但不包括亚硫酸盐。

　　导致葡萄酒价格差异的因素

　　1、葡萄品质

　　对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。

　　栽培方式是决定葡萄成本较直接的因素。采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本。

　　人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素。从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题。采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械摇晃葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“mog”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量。

　　2、酿造工艺

　　价格高的酒在每个环节都很讲究，比如葡萄的种植、选择和发酵过程，以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。

　　3、产区

　　表面看，世界上有成千上万的葡萄酒产区，繁不胜数，实际上，各国在葡萄酒的法规方面又都遵循类似的规律，于是，我们只要记住关键的数十个产区，在选购葡萄酒时就可以做到游刃有余了。正常来说，酒标上注明的产区越小，酒的质量就会越好，价格当然也就越贵了。同一个国家，同级别的产区，价格也有高低，对于这种现象。

　　总之，葡萄酒的保质期多久这需要根据保存的方式来决定！不是随随便便就决定的！